“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項目是銅仁市在食品安全監(jiān)管方面的另一項重要舉措，由省市場監(jiān)管局統(tǒng)一建設(shè)，省市共用。該項目通過在學校食堂、酒店后廚以及其他餐飲場所等公共食堂后廚安裝攝像頭，引入物聯(lián)網(wǎng)和人工智能技術(shù)，實現(xiàn)了遠程動態(tài)監(jiān)管，讓監(jiān)管部門能夠?qū)崟r查看食堂后廚情況。平臺的主要功能包括：