3月15日是國際消費者權益日，近日，為切實保障群眾舌尖上的安全，金山區(qū)張堰鎮(zhèn)積極響應上海市“互聯(lián)網+明廚亮灶”為民辦實事項目，持續(xù)推動監(jiān)管升級。

明廚亮灶系統(tǒng)是一款專注于提升食品安全透明度與公眾監(jiān)督效能的生活導航軟件。通過實時視頻監(jiān)控技術，讓消費者能夠直觀地看到餐飲后廚的操作環(huán)境及衛(wèi)生狀況，促進餐飲行業(yè)自我提升，保障廣大市民的飲食安全。

中國電信慶陽分公司“明廚亮灶”平臺已覆蓋全市七縣一區(qū)，全市122個市場監(jiān)管所全部部署中國電信智慧監(jiān)管平臺，接入商家及單位達到8000余家，天翼視聯(lián)網將進一步往視覺大模型不斷深化，以“融云、融AI、融安全、融平臺”的全面革新，不斷以新技術、新終端、新應用實現(xiàn)自我突破，用更多新型數(shù)字產品，滿足人民群眾對美好生活的向往。

近年來，寧陽縣市場監(jiān)管局攜手移動、電信等部門，充分發(fā)揮技術優(yōu)勢，低成本構建“互聯(lián)網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺。該平臺集成高清攝像頭、大型顯示屏及實時監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)餐飲業(yè)戶后廚操作的全流程、人員及環(huán)境的多路實時監(jiān)控。截至目前，全縣已建成戶外顯示大屏2處，正在建設1處，實現(xiàn)500余家餐飲流通業(yè)戶全覆蓋。

“互聯(lián)網+明廚亮灶”項目是銅仁市在食品安全監(jiān)管方面的另一項重要舉措，由省市場監(jiān)管局統(tǒng)一建設，省市共用。該項目通過在學校食堂、酒店后廚以及其他餐飲場所等公共食堂后廚安裝攝像頭，引入物聯(lián)網和人工智能技術，實現(xiàn)了遠程動態(tài)監(jiān)管，讓監(jiān)管部門能夠實時查看食堂后廚情況。平臺的主要功能包括：

福州市市場監(jiān)管局獲悉，《福州市集體用餐分餐配送食品安全操作工作指導意見》自7月1日起正式實施，同時補充完善《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)中未明確的監(jiān)管事項。

福州市市場監(jiān)管局獲悉，《福州市集體用餐分餐配送食品安全操作工作指導意見》自7月1日起正式實施，實行“互聯(lián)網+明廚亮灶”AI輪巡，在全市校外供餐單位實行“互聯(lián)網+明廚亮灶”的基礎上，進一步使用AI技術，對后廚人員未戴帽子、未戴口罩、吸煙、光膀子等六種顯見的問題實時監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)，督促整改。

為更好保障網絡餐飲食品安全,今年以來,瑞昌市市場監(jiān)督管理局在打造網絡餐飲示范街的基礎上,大力推行“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設,讓外賣消費更放心,日常監(jiān)管更省心。

后廚直播是指店鋪通過安裝攝像頭并聯(lián)網的方式，接入到定餐平臺，并可以通過定餐App進行播放。因安裝攝像頭數(shù)量的不同，部分店鋪可以看到加工制作區(qū)域、操作臺、涼菜問等不同角度的視頻，以了解商戶后廚實際操作環(huán)境衛(wèi)生狀況。

近日，天津經開區(qū)“陽光食品”智慧監(jiān)管系統(tǒng)正式上線運行，該系統(tǒng)是面向監(jiān)管部門、食品經營主體和社會公眾“三位一體”的“互聯(lián)網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺。該系統(tǒng)正式上線運行將實現(xiàn)對天津經開區(qū)項目工地食堂、集體用餐配送單位、醫(yī)療機構食堂、養(yǎng)老機構食堂等重點點位24小時實時監(jiān)控，進一步提高區(qū)域食品安全監(jiān)管水平，用實際成效提升人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。