明廚亮灶
深圳智慧食安南山區(qū)鑫輝“熟食中心”正式揭牌
1月6日上午，深圳市南山區(qū)鑫輝餐飲“熟食中心”和數(shù)字餐飲先行創(chuàng)建單位正式揭牌運營。記者從深圳市市場監(jiān)督管理局南山監(jiān)管局獲悉，從2019年至今，南山區(qū)已完成19個“熟食中心”的建設，助力深圳打造智慧食安，為市民群眾的食品安全和身體健康保駕護航。
中國移動明廚亮灶解決方案助力后廚統(tǒng)一管理
?? 中國移動明廚亮灶解決方案在學生食堂、養(yǎng)老院食堂、餐飲經營企業(yè)安裝高清監(jiān)控設備，利用明廚亮灶云平臺，服務企業(yè)、監(jiān)管部門、消費者三端用戶，并支持后廚場景智能識別。在企業(yè)端、監(jiān)管端和公眾端通過視頻采集上傳，實現(xiàn)全流程監(jiān)管到位。
明廚亮灶助力華容縣食品安全看得見
? ? 為保障市民“舌尖”上的安全，華容縣自2018年以來，大力推進餐飲服務單位“明廚亮灶”建設，通過遠程監(jiān)管平臺向社會公眾開放，促進餐飲服務單位誠信規(guī)范經營，構建“政府監(jiān)督、企業(yè)自律、公眾參與”的良好局面?！?/div>
大化縣升級明廚亮灶 開啟智慧監(jiān)管
? ? ? 據(jù)了解，“互聯(lián)網+明廚亮灶”平臺也叫智慧市場，是大化縣實施“護校安園”“4+N”系統(tǒng)中的學校食堂視頻監(jiān)控部分。目前，該縣393個公立學校食堂已安裝到位，視頻信號聯(lián)通到教育、公安、市場監(jiān)管等部門。
明廚亮灶千里眼助力黃梅智慧市監(jiān)
??隨著該項目的全面鋪開，全縣280多所學校幼兒園“明廚亮灶”建設也將全面升級，全縣所有校園食品安全管理將形成學校、監(jiān)管部門、家長“三方互通”“多方共建”“社會共治”管理模式。只要下載、安裝了“黃梅智慧市監(jiān)”軟件，無論是學校、監(jiān)管部門、家長，還是其他社會人士，都可以實時觀看實時監(jiān)督校園食堂和食品安全管理情況。
臨沂市校外配餐企業(yè)“互聯(lián)網+明廚亮灶”全覆蓋
為加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，進一步做好飛行檢查問題整改工作，切實消除食品安全隱患，提高食品安全管理水平，在臨沂市餐飲環(huán)節(jié)飛行檢查問題整改培訓會暨校外配餐企業(yè)培訓視頻會議上獲悉，年底前，臨沂市所有校外配餐企業(yè)將實現(xiàn)“互聯(lián)網+明廚亮灶”全覆蓋。
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山東青島嶗山區(qū)141家學校接入明廚亮灶遠程監(jiān)控系統(tǒng)
? 校園食品安全問題一直是家長們最為關注的問題之一。記者從嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到，山東青島嶗山區(qū)學校食堂“明廚亮灶”率已達100%，其中141家學校接入明廚亮灶遠程監(jiān)控系統(tǒng)。在近期開始的為期一個月的秋季學校食品安全專項整治行動中，進一步全面推廣“互聯(lián)網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式。
武漢建500個中小學、幼兒園“互聯(lián)網+明廚亮灶”智慧廚房
? ? 截至目前，已完成206家中小學、幼兒園食堂“互聯(lián)網+明廚亮灶”智慧型建設，完成目標任務的41.2%?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關負責人介紹，在全市中小學、幼兒園食堂“明廚亮灶”全覆蓋的基礎上，從平臺建設、信息公示、視頻監(jiān)控、物聯(lián)監(jiān)測、人工智能5個方面作出了具體規(guī)定，建成后可實現(xiàn)“視頻監(jiān)控、全程監(jiān)督、智能抓拍、精準監(jiān)管”，“互聯(lián)網+明廚亮灶”智慧型是目前全國在學校推行的最高標準。
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青島市首批推行“互聯(lián)網+明廚亮灶”網絡外賣
?? 為進一步提高嶗山區(qū)餐飲網絡外賣食品安全“智慧化”管理水平，有效提升外賣餐飲質量，青島市嶗山區(qū)正式推出首批試點網絡外賣“互聯(lián)網+明廚亮灶”。消費者在“餓了么”外賣平臺點餐時，點擊平臺上“商家故事”中的“陽光廚房LIVE”，就可以同步查看供餐單位的后廚情況。不僅能夠實現(xiàn)點餐前“先考察后選擇”，也讓消費者在點餐后通過平臺實時查看食物加工過程，讓外賣從加工到“出廠”盡收眼底。