?? 為了保障消費(fèi)者食品安全，提升監(jiān)管效率，近日，中國電信重慶分公司聯(lián)合重慶市江北區(qū)市場監(jiān)督管理局，在江北區(qū)五里店街道鎏嘉碼頭打造的首條透明餐廳網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街正式開街，利用“天翼云”云網(wǎng)優(yōu)勢，成功推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶+AI”的“透明廚房”落地。

? ? 在重慶市首條透明餐廳網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街，中國電信重慶公司利用“天翼云”云網(wǎng)優(yōu)勢，成功助力“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”的“透明廚房”落地，為信息化智慧監(jiān)管提供更高清、更智能、更便捷的強(qiáng)力支撐。

? ? 按照后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)要求，重大活動(dòng)接待單位實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)絡(luò)廚房”并對(duì)接“一部手機(jī)游云南”平臺(tái)，中型以上餐館、單位食堂實(shí)現(xiàn)“視頻廚房”，小型餐館實(shí)現(xiàn)“透明廚房”。通過玻璃窗、視頻監(jiān)控、矮墻隔離等方式，將生產(chǎn)食物的全過程展現(xiàn)在消費(fèi)者的面前。以祥云縣柳橋園為例，小小的店面，卻是干凈整潔又溫馨，供客人們自助取餐的餐臺(tái)都是用玻璃隔段，消費(fèi)者在大廳里就可以對(duì)廚房的一舉一動(dòng)看得清清楚楚。

為進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任意識(shí)和誠信經(jīng)營意識(shí)，推進(jìn)餐飲企業(yè)“明廚亮灶”“陽光廚房”建設(shè)，宣傳、推廣江城特色與知名餐飲，營造企業(yè)參與、群眾監(jiān)督、社會(huì)共治的食品安全良好氛圍。吉林市食品藥品監(jiān)督管理局與市江城日報(bào)社聯(lián)合開展的“陽光廚房”“特色菜品”示范店展示活動(dòng)。